茄子の肉巻焼き　チーズがけ

636kcal（1人分）

茄子を豚肉で巻いて焼きあげたら、
チーズと青唐辛子で旨味とピリ辛風味のアクセントを。
ポン酢でさっぱりとした味わいに仕上げました。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝スマートチーズ
  4個
• ・茄子
  2本
• ・豚バラ肉（薄切り）
  8枚
• ・塩
  適量
• ・コショウ
  適量
• ・ゴマ
  油大さじ1
• ・ポン酢
  適量
• ・青唐辛子
  4本

作り方

• ＜1＞
  茄子はヘタを取って縦4等分に切る。

• ＜2＞
  塩・コショウをした豚バラ肉で<1>の茄子を巻く。

• ＜3＞
  熱したフライパンにゴマ油をしき、<2>を入れて蒸し焼きにする。

• ＜4＞
  焼きあがったら器に盛り付け、輪切りにした青唐辛子、十勝スマートチーズをのせ、ポン酢をかける。