19cm長さのパウンド型1台分
薄力粉…70g、ベーキングパウダー…小さじ1、卵…2個、
牛乳…60ml、明治ケーキマーガリン…100g、
ベーコン…3枚、玉ねぎ…1/2個、
ミックスベジタブル…50g、じゃがいも…1個、
粉チーズ…大さじ3、塩…小さじ1/2、こしょう…少々
パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。
粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）は合わせてふるっておく。
明治ケーキマーガリンは室温にもどしておく。
ベーコンはタテ半分に切ってから1cm幅に切る。
玉ねぎとじゃがいもはそれぞれ1cm角に切り、じゃがいもは水にさらしておく。
卵は溶いておく。
- 【1】熱したフライパンにベーコンを入れ炒め、脂が出てきたら、玉ねぎ、水をきったじゃがいも、ミックスベジタブルを炒め、塩、こしょうで味つけし、粗熱をとる。
- 【2】ボウルに明治ケーキマーガリンを入れ、泡立て器でよく混ぜる。溶き卵と牛乳をそれぞれ少しずつ加え、すり混ぜ、さらに粉チーズを加えて混ぜる。
- 【3】2に粉類を入れ、切るようにして混ぜる。
- 【4】3に1の粗熱をとった野菜を混ぜ、型に流し、空気を抜く。
- 【5】4を180℃のオーブンで40分程度焼く。
- 【6】型からはずし、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分ける。
