カポナータココットカマン

約20分

321kcal（1人分）

パプリカ・なす・トマト等をトマトで煮込んだカポナータを、明治北海道十勝カマンベールの上にのせて焼きます。彩りのきれいな一品です！

材料 （4人分）

• ・オリーブオイル
  小さじ2
• ・にんにく
  1片
• ・プチトマト（1cm角）
  8個分
• ・塩
  小さじ1/4
• ・黒こしょう
  少々
• ・明治北海道十勝カマンベールチーズ
  2個
• ・バジルの葉
  適量

• 【A】
• ・玉ねぎ（1cm角）
  40g
• ・赤パプリカ（1cm角）
  40g
• ・黄パプリカ（1cm角）
  40g
• ・なす（1cm角）
  1/2本分（40g）

作り方

• ＜下準備＞
  にんにくは皮と芯を除き、包丁の腹でつぶしておく。

• ＜1＞
  フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し、よい香りがでたら【A】を加えしんなりするまで炒める。

• ＜2＞
  プチトマトを加え、さっと炒め、塩・黒こしょうで味をととのえる。

• ＜3＞
  横半分にカットしたカマンベールチーズをココットに切り口を上にして入れ、<2>の1/4量をのせオーブントースターで焼く（1000W 約3分）。

• ＜4＞
  バジルの葉を飾る。

• ＜調理上のポイント＞
  電子レンジで加熱してもできます（500W　1分～）。