Recipe
チーズdeクッキング

ブリのチーズ味噌焼き

みそとチーズは発酵食品同士、相性抜群。これにお魚を合わせたらおいしいだろうなぁと思って作ってみたら、やっぱりおいしかったです(笑)。
今が旬なのでブリを使いましたが、好きなお魚でOKです。鮭でもいいですし、春だったらサワラなどもいいですね。お魚が苦手でもチーズを加えることで食べやすくなりますし、DHAやカルシウムなど栄養もいっぱいなので、お子さまにもおすすめしたいメニューです。
おいしく作るポイントは、みそとみりんが分離しないよう、よく混ぜること。お魚を漬け込む時間は10分でも味はしっかりつきますが、余裕があるなら一晩漬け込んでもらうと、よりおいしくなりますよ。

材料

  • ・明治北海道十勝カマンベールチーズ
    1/4個
  • ・ブリ
    2切れ(140g)
  • ・大葉
    4枚
  • ・みそ
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • ※ブリの身は、分厚いものより薄めの方がおすすめです。

作り方

  • <1>
    ポリ袋にみそ、みりんを入れてよく混ぜ、ブリを入れて軽く揉み混ぜ、10分ほどおく。
  • <2>
    トースターの天板に<1>を重ならないように並べ、明治北海道十勝カマンベールチーズをそれぞれにのせる。
  • <3>
    トースターで10分ほど、ブリに火が通り焼き色が付くまで焼き、せん切りの大葉をちらす。(トースターの火が強く焦げそうになった場合は上にアルミホイルを被せて焼く)

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