菜の花の辛子漬け

春の定番、菜の花の辛子漬けにスライスチーズを合わせました。食卓に旬の彩りをそえる、お手軽な小鉢メニューです。
ツンと鼻に通る爽やかな風味とスライスチーズのまろやかさが織り成す、やさしく爽やかな春らしい味わいをお試しあれ。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝スライスチーズ　
  1枚
• ・菜の花　
  6本
• ・かつおぶし　
  適量
• ・淡口醤油　
  小さじ2
• ・みりん　
  小さじ1
• ・辛子　
  小さじ1/2

作り方

• ＜1＞
  十勝スライスチーズを短冊切りにする。

• ＜2＞
  菜の花を洗い、水に30分ほど漬けたのち、熱湯に塩を入れゆでる。冷めたら3cmの長さに切る。

• ＜3＞
  淡口醤油とみりんを合わせ、辛子をときいれる。

• ＜4＞
  ＜3＞に＜1＞と十勝スライスチーズと＜2＞の菜の花を和え、器に盛り、かつおぶしをのせたら出来上り。