ボリューム満点！パプリカと豚肉の豆板醤炒め

肉厚でほんのり甘みのあるパプリカと豚肉を合わせたボリューム満点な炒め物。
豆板醤を使ったピリリと辛めなテイストに、うまみとコクの十勝6Pチーズがゴロンと加わることで、辛さの中にまろやかさも加わり、ご家族皆さんで食べていただけるうれしい一品です。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝6Pチーズ　
  2個
• ・パプリカ　
  3/4個
• ・ゴーヤ　
  1/3本
• ・豚肉　
  100g
• ・卵　
  1個
• ・生姜　
  10g
• ・にんにく　
  1/2片
• ・サラダ油　
  適量
• ・ごま油　
  大さじ2
• ・合わせ調味料（混ぜておく）　※下記参照
• ・豆板醤　
  小さじ1
• ・塩、コショウ　
  適量
• ・片栗粉　
  大さじ1
• ・酒　
  大さじ1

• 【※合わせ調味料】
• ・酒　
  大さじ1
• ・醤油　
  大さじ1
• ・砂糖　
  小さじ1
• ・酢　
  小さじ1と1/2

作り方

• ＜1＞
  十勝6Pチーズを9等分にする。

• ＜2＞
  パプリカを洗い、中の種を取り、3～4mmの厚さに切る。

• ＜3＞
  ゴーヤを洗い、種を取り、3～4mmの厚さに切り、熱湯に塩を入れゆでる。

• ＜4＞
  豚肉に塩、コショウをし、酒で溶いた片栗粉をからめる。

• ＜5＞
  卵をとく。

• ＜6＞
  生姜とにんにくを千切りにする。

• ＜7＞
  鍋をあたため、サラダ油を入れ、＜2＞のパプリカをさっと炒めて、取り出す。

• ＜8＞
  鍋をあたため、サラダ油を入れ、＜4＞の豚肉を炒めて、取り出す。

• ＜9＞
  鍋をあたため、サラダ油を入れ、＜5＞の卵をふんわりと炒めて、取り出す。

• ＜10＞
  鍋にごま油を入れ、＜6＞の生姜とにんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら、豆板醤をよくなじませる。

• ＜11＞
  豆板醤の香りが出てきたら、＜3＞のゴーヤ、＜7＞のパプリカ、＜8＞の豚肉、＜9＞の玉子、合わせ調味料を入れ、全体になじませ、とろみが出てきたら、＜1＞の十勝6Pチーズを混ぜ、仕上げにごま油（分量外）をまわしがけ、器に盛ったら出来上り。