LG21乳酸菌は胃酸に強いだけでなく酸性条件での増殖性も高い

【試験方法】当社保有のLactobacillus 属の乳酸菌のなかで人口胃液（pH2.0）に37℃で2時間作用させた時の生残率が特に高かった8菌株を用いて、低pH 条件下（pH4.0）での増殖性を調べた。各菌株をそれぞれpH4.0かつ微好気の条件下で37℃、9時間、培養し、培地の光学濃度（OpticalDensity; OD）を測定。培養前と培養後のOD値の変動をデルタODとした。

ヨーグルトは菌の特性、はっ酵温度、はっ酵時間などで様々に変化します。宅配用の「明治プロビオヨーグルトLG21」は当社独自の技術でじっくり時間をかけてはっ酵〈丹念はっ酵〉技術を採用していますので、きめ細かく、口当たりなめらかなおいしさを実現しました。

※明治プロビオヨーグルトLG21ドリンクタイプEXはEX製法ではありませんが、宅配商品ならではのまろやかでコクのある風味を実現しています。