おでん横丁おでんの素｜おでん横丁 | 株式会社明治 - Meiji Co., Ltd.

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※盛り付け例

健康サラダ

材料（4人分）：

グリーンリーフ：80g
トマト（小）：2個
アスパラ：4本
玉ねぎ：80g
わかめ（戻し）：40g
白くらげ（戻し）：40g
ホールコーン（缶詰）：80g

（a）

氷水：1カップ
おでんの素：小さじ1

（b）ドレッシング

サラダ油：大さじ6
酢：大さじ2
醤油：小さじ2
おろし玉ねぎ・おろし人参：大さじ2
砂糖：小さじ2
ブラックペッパー：少々
おでんの素：小さじ2

作り方：

グリーンリーフは手でちぎり氷水に10分つけ、水気を切る。トマトはくし形に切り、アスパラは色よく茹で４等分に切る。
玉ねぎは薄切りにして（a）に10分間つけ、水気を切る。
わかめ、白くらげは食べやすい大きさに切る。
器に1・2・3を形よく盛りつけ、コーンを散らす。（b）の材料を混ぜてドレッシングを作り、かける。

玉ねぎをおでんの素入り氷水にさらすことで、苦味を取る＆旨味を加える効果あり。