カルボナーラ　生モッツァレラのせ

＜1＞

鍋に熱湯を沸かし、熱湯に対して１％の塩（分量外）を入れたところにパスタを入れ、記載時間の半分ほど茹でる。

＜2＞

ブロッコリーはみじん切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。

＜3＞

パスタを茹でている間にフライパンを温め、ベーコン、ブロッコリーを加え炒める。

＜4＞

牛乳（200ml）を入れひと煮立ちしたところに、半茹でしたパスタを湯切りして入れ込む。

＜5＞

絡めながら水分がなくなるまで火を通す。

＜6＞

火を止めて濡れ布巾の上にのせ、卵、牛乳（大さじ4）、塩を混ぜたものを回し入れ、手早く混ぜる。

＜7＞

器に盛り、モッツァレラをちぎりのせ黒こしょうをたっぷりかける。