塩焼きそば　こっそりチーズ入り

さっぱり塩だれの焼きそばに、海老や豚肉、パプリカやレタスなど野菜をたっぷり使った、夏らしい焼きそばです。
ナンプラーのコクとこっそり使った細切りチーズの組み合わせは新発見の美味しさ。ぜひとも試してもらいたい一品です。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝細切りチーズ　
  大さじ3+大さじ1
• ・焼きそば麺
  2玉
• ・豚肉　
  60g
• ・海老　
  6尾
• ・玉ねぎ　
  1/2個
• ・黄パプリカ
  1/2個
• ・レタス　
  4枚
• ・青ねぎ
  4本
• ・サラダ油　
  適量
• ・水　
  大さじ1+大さじ1
• ・酒　
  大さじ1+大さじ1
• ・中華スープ　
  1/2カップ
• ・ナンプラー　
  小さじ2+小さじ2
• ・塩　
  適量+小さじ2/3
• ・コショウ　
  適量

作り方

• ＜1＞
  焼きそばに、水大さじ1、酒大さじ1、ナンプラー小さじ2をまぶす。

• ＜2＞
  海老の皮をむき、背わたを取り、酒（分量外）で洗い、小鍋に水大さじ1、酒大さじ1、塩少々を入れ、炒める。

• ＜3＞
  玉ねぎはスライス、黄パプリカは細切りにする。

• ＜4＞
  レタスは手でちぎり、青ねぎは小口切りにする。

• ＜5＞
  熱した鍋にサラダ油を入れ、一口大に切った豚肉を炒め、豚肉に火が通り始めたら＜3＞の玉ねぎ、黄パプリカを加えてさっと炒め、取出す。

• ＜6＞
  再び鍋にサラダ油を入れ、＜1＞の焼きそばを入れ強火にし、＜2＞の海老・＜5＞を戻し入れ、中華スープ、ナンプラー小さじ2、塩小さじ2/3、コショウを入れ、汁を吸わせながら炒める。

• ＜7＞
  汁気が少なくなったらあおるように炒め、仕上げに＜4＞のレタスと青ねぎ・十勝細切りチーズ大さじ3をあえ、皿に移し、仕上げに細切りチーズ大さじ1を散らしたら出来上り。