ダブル十勝ピーマンの肉詰め とろ～りチーズがけ

具材にスマートチーズをしのばせ、コクをプラスしたピーマンの肉詰めに、さらにとろ～りとろける細切りチーズをのせ、こんがりオーブンで焼き上げます。お肉のうまみとチーズのうまみのハーモニーが楽しめます。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝スマートチーズ　
  2と2/3個
• ・明治北海道十勝細切りチーズ　
  小さじ8
• ・ピーマン　
  4個
• ・合い挽き肉　
  100g
• ・玉ねぎ　
  1/2個
• ・とき卵　
  1/2個
• ・イタリアンパセリ　
  1本
• ・ごはん　
  大さじ1と1/2
• ・ナツメグ　
  小さじ1
• ・味噌　
  小さじ1
• ・ケチャップ　
  大さじ1
• ・醤油　
  大さじ1/2
• ・塩、コショウ　
  適量
• ・薄力粉　
  適量
• ・サラダ油　
  適量

作り方

• ＜1＞
  十勝スマートチーズを1/6等分にする。

• ＜2＞
  十勝細切りチーズを用意する。

• ＜3＞
  ピーマンを洗い、2等分にし、芯を残し種を取り、水気をふく。

• ＜4＞
  玉ねぎをみじん切りにする。

• ＜5＞
  ボールに、合い挽き肉、＜4＞の玉ねぎ、とき卵、ごはん、ナツメグ、味噌、塩、コショウを入れ、混ぜる。

• ＜6＞
  ＜3＞のピーマンの内側に薄力粉をまぶし、＜1＞の1/6切りにした十勝スマートチーズを2個入れ、＜5＞をつめ、肉の表面にも薄力粉をまぶす。

• ＜7＞
  フライパンにサラダ油をしき、＜6＞の肉の面を下にして焼く。

• ＜8＞
  焼き色が付いたら、ピーマンを返し、蓋をして、3～4分蒸し焼きにする。

• ＜9＞
  ＜8＞の肉の面に十勝細切りチーズをかけ、220℃に温めておいたオーブンで10～15分、チーズがこんがりとろけたら出来上がり。

• ＜10＞
  ケチャップと醤油を合わせたものを付けながら、お召し上がりください。