鰻と枝豆とチーズの蒸し寿司

夏の代名詞の鰻と、うまみとコクのスマートチーズを合わせた蒸し寿司です。
白ごま、大葉、生姜を入れた酢飯と十勝スマートチーズのハーモニーが楽しめます。
具材には、旬食材の枝豆のほか、錦糸玉子もそえ、見た目も華やかに。
具沢山、食べ応えのある一品です。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝スマートチーズ　
  2個
• ・鰻の蒲焼き　
  1パック
• ・枝豆　
  1/4袋
• ・錦糸玉子（※下記参照）
• ・生姜　
  10g
• ・大葉　
  4枚
• ・白胡麻　
  大さじ1/2
• ・すし酢（※下記参照）
• ・米　
  1合

• 【※錦糸玉子】
• ・卵　
  1個
• ・砂糖　
  小さじ1/2

• 【※すし酢】
• ・米酢　
  25cc
• ・淡口醤油　
  小さじ1/2
• ・砂糖　
  小さじ1/3

作り方

• ＜1＞
  十勝スマートチーズを9等分にする。

• ＜2＞
  鰻の蒲焼きを1.5cmほどの正方形に切る。

• ＜3＞
  枝豆をよく洗い、熱湯に塩を入れてゆで、サヤから豆を出し、薄皮も除く。

• ＜4＞
  卵をとき、砂糖を入れ、薄焼き玉子を1枚焼き、細く切る（錦糸玉子）。

• ＜5＞
  生姜と大葉を千切りにする。

• ＜6＞
  白胡麻を煎る。

• ＜7＞
  米酢、淡口醤油、砂糖をよく混ぜ、すし酢を用意しておく。

• ＜8＞
  米をすし飯用にたく。

• ＜9＞
  ＜8＞のごはんを飯台にあけ、＜7＞のすし酢をまわしがけ、切るように混ぜ、＜1＞の十勝スマートチーズ、＜3＞の枝豆、＜5＞の生姜と大葉、＜6＞の白胡麻を加えて混ぜる。

• ＜10＞
  器に＜9＞のすし飯と＜2＞の鰻を全体にバランスよく盛付け、最後に＜4＞の錦糸玉子を飾る。

• ＜11＞
  蒸し器で、約5分蒸したら、出来上り。具材とすし飯を混ぜながら召し上がってください。