エスニック風味のとろ～り春巻

合い挽き肉、たまねぎ、ニラ、椎茸をカレーテイストのスパイシーな具材に仕立て、うまみのあるとろけるスライスをトッピング。
口にほおばると、エスニックなテイストとチーズのうまみがとろけます。
醤油と酢を合わせたものや、水辛子をつけながらいただきます。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝とろけるスライス　
  6枚
• ・玉ねぎ　
  1/4個
• ・合い挽き肉　
  100g
• ・椎茸　
  2枚
• ・ニラ　
  1/2わ
• ・春巻の皮
  6枚
• ・ナツメグ　
  小さじ1
• ・サラダ油　
  適量
• ・カレー粉　
  小さじ2
• ・ケチャップ　
  小さじ2
• ・醤油　
  小さじ1+適量
• ・塩、コショウ　
  適量
• ・片栗粉　
  大さじ1
• ・酢　
  適量
• ・水辛子　
  適量

作り方

• ＜1＞
  十勝とろけるスライスを4等分にする。

• ＜2＞
  玉ねぎを粗みじん切りにする。

• ＜3＞
  椎茸を洗い、粗みじん切りにする。

• ＜4＞
  ニラを洗い、粗みじん切りにする。

• ＜5＞
  フライパンにサラダ油を入れ、＜2＞の玉ねぎを炒め、透明になってきたら合い挽き肉を入れ炒める。

• ＜6＞
  さらに＜3＞の椎茸を入れ、椎茸がなじんだら、＜4＞のニラを入れる。

• ＜7＞
  ＜6＞にナツメグ、カレー粉、ケチャップ、醤油小さじ1、塩、コショウで調味し、最後に水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

• ＜8＞
  ＜7＞の具が冷めたら、春巻の皮に、＜1＞のチーズを芯にするように具をおき、しっかりと巻き、最後に水溶き片栗粉をのりにして止める。

• ＜9＞
  ＜8＞を低めの温度の油で揚げ始め、最後に高温でカリッときつね色に仕上げる。

• ＜10＞
  醤油と酢を合わせたものと水辛子をお好みでつけながら、アツアツをお召し上がりください。