チーズ焼きそばのレタス包み

ソース焼きそばは、いわゆる伝統的な和食ではないですが、もっともポピュラーな日本食のひとつです。お昼ごはんやおやつにも好適です。けれど、いつもワンパターンの味付けでは、ちょっと飽きてしまう…。
そこで、細切りチーズを焼きそばに加え、レタスのカップに盛り付けてみました。ピザやパスタもそうですが、チーズを加えると味がぐっと深まります。チーズが入ることで、少し尖ったソースの風味が一気にまろやかになります。パリッとしたレタスの食感ともよく合うし、手づかみで食べるのって楽しいでしょう。

材料 （4人分）

• ・焼きそば用蒸しめん　
  3玉
• ・豚肉　
  200g
• ・にんじん　
  4cm
• ・もやし　
  1袋
• ・キャベツ　
  1/4個
• ・明治北海道十勝スマートチーズ　
  適量
• ・レタスの葉　
  10～12枚
• ・塩　
  少々
• ・胡椒　
  少々
• ・油　
  適量
• ・ウスターソース　
  大さじ2
• ・中濃ソース　
  大さじ2
• ・紅しょうが　
  適量
• ・青海苔
  適量

作り方

• ＜1＞
  豚肉を細切りにし、塩、胡椒をふる。

• ＜2＞
  にんじん、キャベツを細切りにする。もやしはひげ根を取り、水にさらした後、水気をとる。

• ＜3＞
  レタスの葉を冷水に放してパリッと冷やし、水気をとる。

• ＜4＞
  フライパンに油をしき、豚肉とにんじんを炒める。火が通ったらキャベツともやしを加えて炒め、バットに取る。

• ＜5＞
  フライパンに油を足し、ほぐした蒸しめんを炒める。火が通ったら＜4＞とウスターソースを入れて混ぜ合わせ、仕上げに中濃ソースで味を調える。

• ＜6＞
  火を止める直前に、細切りチーズを加えてひと混ぜする。

• ＜7＞
  レタスの葉に＜6＞を入れ、細切りチーズ、紅しょうが、青海苔を散らす。