チーズおでん

鍋といえば、おでんはその代表格です。秋冬の食卓に何度登場することでしょう。まさに心も体も温まる家庭の定番メニューです。
今回は、お好みのおでんだねにチーズを組み合わせた新しい食べ方を提案しました。
スライスチーズや細切りチーズは、鍋に入れて加熱をしなくても、具の余熱でとろ～んととろけます。少量のチーズなら隠し味に、たっぷりかければ、チーズフォンデュのようなマイルドな味わいになります。

材料

• ・大根　
  適量
• ・はんぺん　
  適量
• ・じゃがいも　
  適量
• ・昆布　
  適量
• ・ちくわぶ　
  適量
• ・焼きちくわ　
  適量
• ・しらたき
  適量
• ・きんちゃく（油揚げと切り餅）　
  適量
• ・さつま揚げ（平天、ゴボウ巻きなど）　
  適量
• ・焼き豆腐　
  適量
• ・厚揚げ　
  適量
• ・ゆで卵　
  適量
• ・市販のおでん汁　
  80g
• ・明治北海道十勝とろけるスライス　
  適量
• ・明治北海道十勝細切りチーズ　
  適量
• ・明治北海道十勝6Pチーズ　
  適量
• ・黒こしょう　
  少々
• ・田楽味噌（※下記参照）

• 【※田楽味噌】
• ・桜味噌　
  90g
• ・みりん　
  10cc
• ・砂糖　
  30g
• ・水　
  40cc

作り方

• ＜1＞
  練り物を湯通しする。

• ＜2＞
  油揚げを湯通しして、半分に切り、袋状に開く。切り餅1/4個と6Pチーズ1/2個を入れ、口を楊枝で留める。

• ＜3＞
  大きな鍋で煮汁を作り、味のしみにくい具材から順番に入れる。沸騰させず、弱火で煮込む。

• ＜4＞
  一通り具が煮えたら、いったん火を止めて冷ます（2～3時間位）。

• ＜5＞
  水に桜味噌、みりん、砂糖を入れて中弱火で約5分煮込み、田楽味噌を作る。

• ＜6＞
  食べる前に、＜4＞を温める。

• ＜7＞
  皿に取ったおでんだねに、チーズや＜5＞の田楽味噌を載せる。チーズの上に、お好みで黒こしょうをかける。