チーズ冷汁かけごはん

宮崎の郷土料理「冷や汁」をアレンジし、スライスチーズを加えて仕上げます。みそ味の冷汁にチーズのコクとうまみが加わって、より濃厚な味に。
チーズを加えることで、良質なたんぱく質やカルシウムを摂ることができるので、成長期のお子様にもぴったり。暑い夏にも食欲が出る一品です。

材料 （1人分）

• ・明治北海道十勝スライスチーズ
  1枚
• ・鯵の干物
  1枚（小さめのもの）
• ・きゅうり
  1/4本
• ・みょうが
  1/2個
• ・木綿豆腐
  1/6丁
• ・だし汁（冷やしておく）
  75ml
• ・すりごま
  小さじ1
• ・味噌
  大さじ0.5～1
• ・ごはん
  1杯分

作り方

• ＜1＞
  きゅうりは薄切り、みょうがは輪切り、豆腐は固く水気を切る。

• ＜2＞
  味噌をアルミホイルに乗せ、魚焼きグリルで鯵の干物と一緒に焼く。味噌は、香ばしい香りがしたら取り出す。鯵は両面を焼き、焼きあがったら身をほぐす。

• ＜3＞
  すり鉢に＜2＞の味噌とすりごまを入れ、少しずつだし汁を加え、すりこぎで溶き伸ばす。

• ＜4＞
  ＜3＞に＜1＞と焼いた鯵を加え冷蔵庫で冷やし、ごはんにかけ、薄切りの十勝スライスチーズを散らす。