チーズとマグロのアボカドタルタル

新鮮なマグロと相性のいいアボカドに、こくのある明治北海道十勝スマートチーズと味噌を合わせ、タルタルディップに仕上げました。
チーズと味噌の絶妙なバランスが、白ワインや日本酒にぴったりです。

材料 （2人分）

• ・マグロ(赤身)
  50g
• ・明治北海道十勝スマートチーズ　
  4個
• ・アボカド
  1/2個
• ・玉ネギ
  1/8個
• ・レモン汁
  小さじ1
• ・味噌
  小さじ1/2
• ・みりん
  小さじ1/2
• ・塩
  ひとつまみ

• 【A】
• ・マヨネーズ
  小さじ1
• ・味噌
  小さじ1
• ・レモン汁
  少々
• ・胡椒
  小さじ1
• ・青唐辛子
  1本（みじん切り）
• ・バゲット
  1/3本

作り方

• ＜1＞
  チーズとマグロを5mm角に切る。

• ＜2＞
  ボウルにマグロ、味噌とみりんを入れてもみ込み、味を馴染ませる。

• ＜3＞
  アボカドは1cm角に切り、レモン汁をかけておく。

• ＜4＞
  玉ネギはみじん切りにして塩で揉み、5分ほど置いてからキッチンペーパーで包んで水気をしっかり切る。

• ＜5＞
  【A】の材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせておく。

• ＜6＞
  ボウルにチーズ、＜2＞、＜3＞、＜4＞と【A】を入れて混ぜ合わせる。スライスして軽く焼いたバゲットに乗せていただく。