白菜と豆腐の白味噌豆乳カマンベール鍋

約15分

豆乳ベースのクリーミーでヘルシーなお鍋です。
やわらかく溶けたカマンベールチーズのコクとごまの香りで、一層深みのある味わいに仕上がります。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝カマンベールチーズ切れてるタイプ
  4個
• ・白菜
  4枚
• ・豆腐
  200g
• ・だし
  200ml
• ・白みそ
  大さじ2
• ・豆乳
  100ml
• ・いりごま（白）
  少々
• ・青ねぎ
  2本

作り方

• ＜1＞
  白菜は芯の部分はそぎ切りにしてから3等分に切る。葉の部分は5cm角にざく切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。

• ＜2＞
  鍋にだしを入れて熱し、煮立ったら＜1＞の白菜を加えて蓋をして煮る。火が通ったら、ダマにならないように白みそを溶き入れ、弱火にして＜1＞の豆腐、豆乳を加えて煮る。

• ＜3＞
  温まったら十勝カマンベールチーズをのせ、いりごまを指先で軽くつぶして香りを出しながら加え、ねぎをちらす。