緑野菜のチーズクラムチャウダー

338kcal（1人分）

旬のアサリを使った野菜たっぷりの食べるスープ。
チーズの旨味とコクを加えて奥深い味わいに。
寒い冬に、ほっとさせてくれる一品です。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝スマートチーズ
  6個
• ・アサリ（殻付き）
  200g
• ・ほうれん草
  1株
• ・カリフラワー
  1/3株
• ・ブロッコリー
  1/3株
• ・ベーコン
  50g
• ・タマネギ
  1/4個
• ・小麦粉
  大さじ1
• ・バター（食塩不使用）
  10g
• ・水
  200ml
• ・牛乳
  100ml
• ・塩、コショウ
  適量

作り方

• ＜1＞
  鍋に砂抜きしたアサリと水を入れて加熱する。アサリの口が開いたら火を止め、アサリを取出し、身を殻から取り出す。煮汁も一緒にとっておく。

• ＜2＞
  ほうれん草、カリフラワー、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、ベーコンとタマネギはさいの目に切る。

• ＜3＞
  鍋にバターを熱し、ベーコンとタマネギを炒め、タマネギが透き通ったら小麦粉を加えて炒める。

• ＜4＞
  <1>、<2>の残りの野菜、牛乳を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

• ＜5＞
  十勝スマートチーズ4個を加えて溶かし混ぜ、塩・コショウで味をととのえ、器に盛り付ける。食べやすい大きさに切った残りの十勝スマートチーズを添えれば出来上がり。