チーズトムヤムフォー

386.5kcal（1人分）

タイ料理のトムヤムクンのスープでいただくベトナム麺フォー。
辛さと酸味にチーズのうま味が加わったスープとトッピングの野菜がマッチした、お箸が進むさっぱりとした一品です。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝スマートチーズ
  3個
• ・水
  3カップ
• ・鶏ガラスープの素
  小さじ1
• ・トムヤムペースト
  大さじ1
• ・ヌックマム
  小さじ2
• ・シシトウ
  10本
• ・おかひじき
  50g
• ・パクチー
  50g
• ・モヤシ
  50g
• ・紫タマネギ
  50g
• ・レモン（くし形切り）
  2個
• ・フォー（乾麺）
  140g

作り方

• ＜1＞
  フォーは1時間ほど水に浸し、ほぐれたら水を切る。

• ＜2＞
  シシトウは輪切り、おかひじきとパクチーは食べやすい大きさに、紫タマネギは薄切りにする。

• ＜3＞
  鍋に水、鶏ガラスープの素、トムヤムペースト、ヌックマムを入れ火にかけ、十勝スマートチーズを加えて溶かし、<2>のシシトウを加えてヌックマムで味を調える。

• ＜4＞
  鍋に湯を沸かし、<1>のフォーとモヤシをサッと湯通しし、湯をきる。

• ＜5＞
  器に<4>を入れ、<3>を注ぎ、残りの野菜と食べやすい大きさに切った十勝スマートチーズを盛りつける。最後に、レモンを添えたら出来上がり。