教えて!チョコせんせい! 教えて!チョコせんせい!

「カカオポリフェノール」、
なにがすごい?

カカオポリフェノールって・・・
一体どのようなもの?
どのような働きをするの?
「チョコレート効果」の主役ともいえる、
カカオポリフェノールと
高カカオチョコレートとの関わりを、
わたくしチョコせんせいが
わかりやすく解き明かします。

身近な飲食物の中でも特別なのは、ずばり「カカオ」の
なせるワザ。

抗酸化物質として期待されているチョコレートの主原料であるカカオに含まれるポリフェノール。植物が自らを守るため、光合成を行う際に作り出す成分です。赤ワインやコーヒーなどにも含まれていますが、とりわけ豊富な分量を誇るのが、チョコレートの原材料である「カカオ豆」。カカオポリフェノールとは、カカオから抽出され、チョコレートから気軽に摂取できるポリフェノールなのです。

チョコはチョコでも、おすすめはだんぜん
高カカオチョコレート。

植物性食品中のポリフェノール量(100gあたり) 植物性食品中のポリフェノール量(100gあたり)

とはいえ、チョコレートならどれも同じわけではありません。カカオマスに含まれるカカオポリフェノールの量は、植物性飲食物中でトップクラス。高カカオチョコレートなら同じ100g中で840mgと、非常に含有量が高いから、より効率的に摂取できるのです。

「チョコレート効果」がすごい理由は、やっぱり
カカオポリフェノール!?

明治のチョコレート効果(86%の場合)にいたっては、100gあたりなんと2,940mgものカカオポリフェノールが含まれているのです。さらに、カカオポリフェノールの一部にはエピカテキンが含まれています。

チョコレート効果
カカオ95%

CACAO %
95
1枚に含まれる
ポリフェノール量
174mg
1箱当たり
2088mg

チョコレート効果
カカオ86%

CACAO %
86
1枚に含まれる
ポリフェノール量
147mg
1箱当たり
2058mg

チョコレート効果
カカオ72%

CACAO %
72
1枚に含まれる
ポリフェノール量
127mg
1箱当たり
1905mg

カラダにとどめておけないからこそ、毎日の習慣に高カカオ
チョコレートを。

「チョコレート効果」にたっぷりと含まれるカカオポリフェノールですが、体内にとどめておくことができません。たくさん摂取しても排出されてしまいます。だからこそ、必要な分だけ毎日、少しずつ。「チョコレート効果」はもちろん、お料理のかくし味に加えるレシピを利用して、習慣化へつなげることが大切なのです。

「チョコレート効果」は、
どのように食べればいいの?

一日3枚から5枚を目安に
毎日習慣的に
食べることを推奨。

ポリフェノールはカラダにためられない!
健康を心がけるなら、毎日コツコツと。

一般的には、1日に200kcal程度の間食が適量(厚生労働省)だと言われていますので、おいしく健康に食べたいなら1日3枚から5枚を目安に毎日コツコツ食べてみてください。(約84kcal~約141kcal)はじめて食した際に苦みや濃さを感じる方は、まず2枚程度からスタートさせ少しずつ慣らしていくのがよいでしょう。ちなみにチョコレート効果72%には、1枚で127mg、5枚で635mgのカカオポリフェノールが含まれます。

TVCM
「石丸チョコせんせいin 街 /習慣化数値」篇

「チョコレート効果」の
ポリフェノールの量って、
どのくらいなの?

なんと、
1箱あたり1905mgも
含まれています!

「チョコレート効果」のポリフェノールは、
と~んでもない量、なのです!

「チョコレート効果」は、1箱あたりポリフェノール1905mgを含む高カカオチョコレート(「チョコレート効果 カカオ72% 75g」に含まれるポリフェノール量)。原材料となるカカオには、多くのポリフェノールが含まれてますが、どの商品でもポリフェノールがたっぷり含まれているわけではありません。カカオ分のうち、ポリフェノールが含まれているのはカカオマス、ココアパウダーのみ。健康を考えて、ポリフェノール量が多いチョコレートを選びたいものです。

  • 標準チョコレートのカカオポリフェノール含有量は100gあたり750mg
    チョコレート効果72%に含まれるカカオポリフェノール含有量は2倍以上
TVCM
「石丸チョコせんせいin 街 /ポリフェノール量」篇

チョコレート効果や高カカオチョコレートのことをもっともっと知りたい人は、こちらをチェック! チョコレート効果や高カカオチョコレートのことをもっともっと知りたい人は、こちらをチェック!

今伸びている!?健康志向チョコレート

この3年で、
健康志向チョコレート市場は
5倍に拡大!

健康志向チョコレート市場規模推移 健康志向チョコレート市場規模推移

このような市場背景の中、「チョコレート効果」は2014年7月~2017年6月の間に、高カカオチョコレート市場売上NO.1(※2)を達成!

  • ※2 インテージSRI 高カカオチョコレート市場2014年7月~2017年6月累計 ブランド別販売金額

タイミングを知ろう!高カカオチョコレートの食べどき

複数の種類が認められる健康成分
ポリフェノールを
体内にとどめておく
ことはできません。

エピカテキンの血中濃度変化 エピカテキンの血中濃度変化

カカオから抽出される「カカオポリフェノール」に含まれるエピカテキンも同様で、高カカオチョコレートを食べてから2時間後には血中濃度がピークに達するものの、徐々に体外へ排出され24時間後にはほとんどなくなります。高カカオチョコレート合計25g(エピカテキン含有量650mg)を1日数回にわけて、食べてみてはいかがでしょうか。

圧倒的に少ない!?高カカオチョコレートの糖質量

チョコレート効果の糖質量は、
一般的なミルクチョコレートと比べて
圧倒的に少なく
抑えられています。

糖質量比較 糖質量比較

カカオポリフェノールがたっぷり含まれていることを売りにしているチョコレート効果ですが、糖質量が少ないことも実はポイントなのです。何かと気になる糖質と甘さを抑え、カカオそのものの力強い香りとコクで選べる3タイプのチョコレート効果。毎日の習慣にしたくなりませんか。

発売20周年!実はロングセラー商品です。

<健康とおいしさを考えた大人のチョコレート 健康成分「カカオポリフェノール」のちから>として1998年4月に発売を開始したチョコレート効果は、2018年に発売20周年を迎えました。

チョコせんせい プロフィール チョコせんせい プロフィール

石丸幹二
1990年、ミュージカル『オペラ座の怪人』(劇団四季)でデビュー、看板俳優として17年間在団し、2007年退団。現在は、舞台、映像、音楽と多彩に活躍する。

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