チキンソテー
アミコラヨーグルトチーズソースがけ
濃厚なソースがチキンの旨味を引き立てます！
このソースは食べたら驚きのおいしさ！ヨーグルトの酸味が「濃厚だけどしつこくない」秘密♪
《材料》＊1人分
アミノコラーゲン 大さじ1.5杯(約7)
明治ブルガリアヨーグルト 50
牛乳 50ml
鶏もも肉 1枚
オリーブオイル 小さじ1
ナチュラルチーズ 30
バター 20
小麦粉 大さじ1
塩 小さじ1
胡椒 少々
《調理時間》
30分
《作り方》
1. 鶏もも肉の皮全体にフォークや包丁で数カ所穴をあけ、両面にしっかりと塩胡椒（分量外）をふる。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、皮面を下にして弱火でじっくり焼く。
3. ＜※肉を焼いている間にソースを作ります。＞小鍋にバターを溶かし、小麦粉が滑らかになるまで弱火で混ぜる。
4. 牛乳→ヨーグルトの順でそれぞれ2回に分けてダマがなくなるまで混ぜる。
5. ソースが滑らかになったらアミコラとチーズ、塩小さじ1を混ぜてソースは完成。
6. 鶏もも肉の皮面全体がカリッとするまで焼けたら裏面も焼き、お皿に盛りつけたら出来上がり。
《ポイント》
・肉を焼く時に油ハネが気になる方はフタをしてください。
・チーズはお好みの種類をお使いください。
・バターと小麦粉をしっかり混ぜきってから牛乳を入れること！
