作り方

1. ズッキーニは１ｃｍ厚さの半月切りにする。玉ねぎは２ｃｍ角に切る。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、１を炒める。Aを加えて10分ほど煮たら、塩とこしょうで味をととのえる。
3. １人分の耐熱皿に２を入れ、卵を割り入れてチーズをのせる。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。