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もし成功すれば、これまでのヨーグルトの概念を変え、新しいヨーグルト市場づくりにもつながる共同研究。しかし、そこに大きな困難が待ち受けていることは容易に想像がつく社内では賛否両論が巻き起こることになった。しかし、1本の電話から数週間後、明治は共同研究への挑戦を決断する。日本人の健康を応援できる大きな可能性を秘めている。そう、考えたからだ。もしあの時の決断がなければ、日本のヨーグルトの進化はなかったかもしれない。