エビとチーズの揚げワンタン

約15分

カリっと揚げた皮の中には、ぷりぷりのエビとトロトロのチーズ。
3つの食感をひとくちサイズで楽しめる、ついつい手が伸びてしまう一品です。

材料 （3～4人分）

• ・明治北海道十勝細切りチーズ
  適量
• ・ブラックタイガー
  6尾
• ・ワンタンの皮
  12枚
• ・卵黄
  少々
• ・揚げ油
  適量
• ・スイートチリソース（なければケチャップで可）
  適量
• ・クレソン
  適宜

作り方

• ＜1＞
  ブラックタイガーは殻をむいて背わたを取り除き、3つに切る。

• ＜2＞
  ワンタンの端に溶き卵を塗り、中央に＜1＞と十勝細切りチーズをひとつまみ乗せ包む。最初に三角に包んでから、両端を合わせて5角形になるようにする。

• ＜3＞
  小さいフライパンか鍋に油を1cmほど注ぎ、180度に熱して＜2＞をきつね色になるまで揚げる。お皿に盛り、スイートチリソースと、あればクレソンを添える。