悪玉コレステロールとは、LDLコレステロールのことをさします。悪玉コレステロール（LDLコレステロール）は、肝臓で作られたコレステロールを全身へ運ぶ役割を担っています。一方で善玉コレステロールとは、HDLコレステロールのことをさします。 善玉コレステロール（HDLコレステロール）は、血管壁にたまったコレステロールを回収して、肝臓へ運ぶ役割を担っています。コレステロールは、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）と善玉コレステロール（HDLコレステロール）のバランスが重視されています。
健康維持のためには、善玉コレステロール（HDLコレステロール）が大切です。
私たちの健康維持に嬉しい善玉コレステロール（HDLコレステロール）。実は、チョコレートの主原料であるカカオには「カカオフラバノール」という成分がたっぷりと含まれており、このカカオフラバノールが善玉（HDL）コレステロールを増やす効果があることが確認されています。
出典：『Food Funct; 5(2): 364-74(2014)』他
