びっくりポテトリュフ
チョコでくるんだスィートポテトの中からアポロが出てきて、ビックリ！おいしくて楽しいトリュフだよ。
90分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
ポテトのおだんごは、小さめに。チョコは硬めにしてつけよう。
18コ～20コ分
＜スィートポテト＞
- さつまいも‥中2本（約500g）
- バター‥20g
- 生クリーム‥60ml
- 砂糖‥50g
- 明治ミルクチョコレート‥1枚（50g）
- 明治ホワイトチョコレート‥1枚（40g）
- アポロ‥20粒
- ココアパウダー‥適量
- カラーシュガー‥適量
電子レンジ/ボウル（大）/耐熱ボウル（小）/バット（小）/マッシャー/ヘラ/フォーク/スプーン
- さつまいもを厚さ1cmくらいにスライスして、皿に並べラップをかけて電子レンジで加熱（500W/15～20分)加熱します。
- 手早く皮をむいて、ボウルにいれてマッシャーでつぶします。
- バター、砂糖、生クリームを加えてよく混ぜ、20等分します。
- 1コ分のスィートポテトを手にとり、中にアポロを入れておだんご状にまるめます。
- ミルクチョコレートを細かく刻んで、耐熱ボウルにいれて電子レンジで加熱（500W/50～60秒）し、あわ立て器でかきまぜてクリーム状にします。
※ぽってりとやや固めになるまで冷まします。 - （4）を（5）の中にいれ、まんべんなくつけたら、ココアパウダーをまぶします。
（4）～（6）の手順で10コ分を作ります。 - ホワイトチョコを細かく刻んで、耐熱ボウルにいれて電子レンジで加熱（500W/50～60秒）加熱し、あわ立て器でよくまぜてクリーム状にします。
- （4）の残りを1コずつ（7）の中にいれてまんべんなくつけたら、カラーシュガーをまぶします。
- 出来上がったら冷蔵庫で30分くらい冷やして固めます。
※冷蔵庫で保存して、3日以内になるべく早く食べてね。
