材料(直径18cm正方形パイ1台分)
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- 明治 パイシート
- 1P(2枚)
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色々野菜
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- カボチャ
- 60g
- 赤パプリカ
- 1/2個(約90g)
- ブロッコリー
- 1/4株(180g)
- バター(食塩不使用)
- 10g
- 水
- 100㏄
- ベーコン
- 2枚
- 溶けるチーズ
- 40g
- 照り卵(卵黄に少し水を加えておく)
- 適量
作り方
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- 1
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カボチャは7~8mmの厚さに切り、赤パプリカは種を取って縦4等分に切る。ブロッコリーは小房に分けて、ベーコンは横半分に切る。
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- 2
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鍋に(1)のカボチャ、赤パプリカ、ブロッコリーを入れて、バター、水を加え火にかける。沸騰したら蓋をして約5分、蒸し焼きにする。
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- 3
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パイシート1枚はそのまま、もう1枚は15×15cmに中心を切り抜いておく。(切り抜いた15×15cmのパイシートはそのまま焼き上げ、飾り付け用の蓋にする)
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- 4
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そのままのパイシートの端に照り卵を塗り、切り抜いた周りの生地を張り付けていく。
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- 5
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その中に(2)の野菜をカボチャ半量、パプリカ半量、ブロッコリー半量、ベーコン1枚の順に並べ、さらに残りの野菜、ベーコンを彩りよく盛り付けていく。
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- 6
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その上から溶けるチーズを散らし、200℃のオーブンで約25分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。(一緒に(3)の蓋にするパイシートも焼き上げる)
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- 7
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焼き上がったらお皿に盛りつけ、焼き上げた蓋のパイも一緒に飾る。