トップページ > レシピ紹介 > イタリアンチーズカチャトーラ

材料【2人分】

• 鶏もも肉
  2枚（460g）
• 塩・粗挽き黒胡椒
  各少々
• 薄力粉
  大さじ2
• 玉ねぎ（薄切り）
  1/2個

• 【A】
• にんにく（つぶす）
  1片
• 赤唐辛子
  1本
• オリーブ油
  大さじ1

• 【B】
• しめじ（小房）
  100g
• エリンギ
  1本
• 白ワイン
  大さじ1

• 【C】
• カットトマト缶
  1缶
• コンソメ
  小さじ1/2
• バジルの葉
  4枚

• 【D】
• 明治モッツァレラとろけるスライスチーズ
  2枚
• 塩
  小さじ1/4
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• 砂糖
  小さじ1/2
• バジルの葉
  適量

下準備

• 鶏肉はひと口大に切り、塩・粗挽き黒胡椒で下味をつける。エリンギは根元を除き、大きいものは長さ半分に切ってさく。バジルの葉は手でちぎる。

作り方

• 1.フライパンに【A】を入れ、弱火にかけて香りを出し玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
• 2.薄力粉をまぶした鶏肉・【B】を加えて炒め、白ワインをふり、【C】を加え、煮る（約30分）。
• 3.【D】を加えて味をととのえ、軽く煮詰め、器に盛り付け、4等分に切った明治モッツァレラとろけるスライスチーズを飾る。

ワンポイント！

柔らかくなったチーズを絡めてお召し上がりください。