フライパンで作る黒いジャンバラヤ

2人分

• ・玉ねぎ　1/2個
• ・ピーマン　2個
• ・赤パプリカ　1/2個
• ・卵　2個
• ・オリーブ油　大さじ1/2
• ・鶏肉（ひき）　150g
• ・ごはん　300g
• 【合わせ調味料】
• ・「チョコレート効果CACAO95％」　4枚
• ・酒・とんかつソース　各大さじ1
• ・ケチャップ　大さじ2
• ・しょうゆ・カレー粉　各小さじ1
• ・コンソメスープの素　小さじ1

作り方

• ① 玉ねぎは1cm角に、ピーマンと赤パプリカは2cm角に切る。目玉焼きを2個焼いておく。
• ② 合わせ調味料を作る。耐熱皿に砕いたチョコレートと酒を入れて、ラップをせずにレンジで20～30秒加熱し、残りの調味料を混ぜておく。
• ③ フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒め透き通ってきたら、鶏肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら、ピーマンとパプリカも加えてさらに炒める。
• ④ ②を加えて汁気を飛ばしながら炒め、ごはんを加えて、強めの中火で全体に味がいきわたるように混ぜて炒める。器に盛り、①の目玉焼きをのせる。