チョコレートチーズケーキ

3×12cm　6本分

• ・グラハムビスケット　80g
• ・明治「チョコレート効果カカオ86%」　10枚
• ・クリームチーズ　200g
• ・砂糖　60g
• ・卵(溶いたもの)　1個分
• ・生クリーム　20g
• ・薄力粉　小さじ2
• ・明治「チョコレート効果カカオ86%」　2枚

下準備

• ・型(20×12cm)にクッキングシートを敷いておく。
• ・50～60℃の湯せんを用意しておく。
• ・材料は全て室温に戻しておく。
• ・オーブンに予熱を入れておく(170℃)。
• ・グラハムビスケットは手で砕いておく。

作り方

• ① ボウルに明治「チョコレート効果カカオ86%」(10枚)を入れ、湯せんにかけて溶かす。
• ② グラハムビスケットを加え、ゴムべラで混ぜる。クッキグシートを敷いた型に流しいれ、冷蔵庫で冷やす(10分～)。
• ③ ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでほぐし、砂糖を加え低速で混ぜる。
• ④ 卵を2回に分けて加えその都度混ぜる。生クリームを加え混ぜる。
• ⑤ 薄力粉をふるい入れゴムベラで切り混ぜる。②に流し入れ空気抜きをする。
• ⑥ ボウルに明治「チョコレート効果カカオ86%」(2枚)を入れ湯せんにかけて溶かし、⑤の上に流す。
• ⑦ 竹串でマーブル模様にし、オーブンで焼く(170℃　25～28分)。焼き上がりを確認し、型に入れたまま冷ます。
• ⑧ 型から外し、あたためた包丁で短い方の辺を1cm切り落とし、6等分に切る。