アミコラヨーグルトカレースープ

おいしくてヘルシーなさっぱりスープ。

みんな大好きなカレーをヨーグルトと一緒にさっぱりスープに。温かいままでも冷やしても楽しめる万能スープです。
何度でも作りたくなるやみつきの味。

《調理時間》

15分

《作り方》

1. アミコラ、ヨーグルトをよく混ぜ合わせる。

2. 玉ねぎをみじん切りにして、鍋に入れてバターで炒める。

3. ●印の材料を1の鍋に入れ、アミコラヨーグルトはトッピング用に大さじ2程度残してすべて入れる。

4. 一煮立ちしたら器に入れ、残りのアミコラヨーグルト、オリーブオイル、刻んだアーモンドをトッピングしてできあがり。

《ポイント》

・冷たくして食べる時は、あら熱を取ってから冷蔵庫に入れて冷やします。