海老パイ

作り方

• 1

  卵はゆで卵にする。ピクルス、パセリはみじん切りにする。

• 2

  玉ねぎはみじん切りして水にさらし、辛みがとれたらしっかり水気を切る。

• 3

  ゆで卵を潰し、ピクルス、パセリ、玉ねぎ、マヨネーズを和え、塩・こしょうで味を整える。＜タルタルソース＞

• 4

  海老は尾を残して殻を剥き、背に切れ目を入れ背わたをとる。

• 5

  パイシートは解凍して半分に切り、フチに照り卵を塗る。（3）と（4）をのせて半分に折り、フォークでフチを押さえ、表面に切り込みを入れる。照り卵を塗る。

• 6

  200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。