アーモンドパイ

作り方

• 1

  ボールに室温に戻したバターを入れてホイッパーで混ぜ、そこに粉砂糖を3回ほどに分けて加えて白っぽくなるまで混ぜる。

• 2

  そこに溶いた卵を少しずつ加えて良く混ぜ合わせる。

• 3

  （2）にアーモンドパウダーを加えて、ゴムべらで良く混ぜ合わせる。

• 4

  パイシートの1枚は型の大きさぐらいにのばし、型に敷きつめて余分な生地は切り落としておく。もう1枚はそのまま1.5cm幅ぐらいの帯状にカットしておく。

• 5

  （4）の生地を敷いたパイ皿に（3）のアーモンドクリームを入れて、その上に半分に切ったアーモンドチョコの2/3量を並べる。

• 6

  （5）の上に（4）の帯状にカットした生地を格子模様になるように並べて、型からはみ出た生地をナイフで落とす。

• 7

  全体に照り卵を塗ったら、200℃に温めたオーブンの下段にいれて約30分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

• 8

  最後に残っていたアーモンドチョコを飾り用としてのせ、粉砂糖をふったら出来上がり！