もっと！新鮮な生乳のおいしさ、そのまま「明治おいしい牛乳」シリーズがこの春もっとおいしくなります！製法特許取得！

牛乳は、原料に生乳100％を使用し、成分無調整のため、古くは脂肪分や産地などで差別化を図っていましたが、1989年、当社は「お客さまに喜ばれるおいしい牛乳をつくりたい」という思いから、「おいしさ」の向上に向けた研究、開発をスタートしました。さまざまな産地の生乳や牛乳を、200名を超す専門パネルで調査分析したり、牛乳が苦手な人の理由を徹底的に調べていく中で、生乳を殺菌処理する際に発生する加熱臭と酸化臭に着目。さらに研究を重ね、殺菌前に、生乳に含まれる溶存酸素を低減することで、その加熱臭や酸化臭を抑え、牛乳の風味を向上させる「ナチュラルテイスト製法」を確立しました。

当社独自の「ナチュラルテイスト製法」では、新鮮な生乳本来の、自然でさわやかな香りや、ほのかな甘み、まろやかなコクはそのままに、すっきりとした後味を実現。一般的な牛乳に比べ、新鮮なミルクの香りや口あたりの良さが向上しています。発売から17年目を迎え、今回、その「おいしさ」をより向上させるために、「ナチュラルテイスト製法」を進化させました。従来、殺菌前にだけ実施していた脱酸素工程を、生乳を受け入れた後の貯乳時にも実施することで、従来のナチュラルテイスト製法と比べ「新鮮なミルクの香り」「すっきりとした後味」でさらに高い評価を獲得しています。（新たに特許取得：特許第5008081号、特許第5259850号）

また、こだわり抜いた「おいしさ」を「おいしいまま」お客さまへお届けするため、2016年から順次新容器「おいしいパック」を採用した「明治おいしい牛乳（900ml）」を発売し、この春で全国展開となります。新しい容器「おいしいパック」は、遮光性に優れ、キャップ付容器にすることで、光から風味を守り、開封するまで中身が直接空気と触れにくいため、「新鮮な生乳のおいしさ」が長持ちします。また、リキャップできる広口キャップで、利便性も向上しています。