※盛り付け例
材料（4人分）：
鶏骨付き肉：400g
厚揚げ：250g
もやし：100g
人参：160g
切り干し大根（乾）：60g
絹さや：12枚
切干大根戻し汁：3カップ
おでんの素：大さじ1
（a）味付け
黒砂糖：大さじ4
酒：大さじ2
醤油：大さじ1
厚揚げは食べやすい大きさに、人参は皮をむき4～5mm厚の斜め切りにする。切り干し大根は水につけて戻して（30分ほどおく）水気を軽く切り、食べやすい長さに切る。絹さやは筋を取り、色よく茹でる。（写真A参照）
鍋に切干大根戻し汁・おでんの素・鶏骨付き肉・厚揚げ・人参・切り干し大根を入れて火にかける。沸騰してから（a）の黒砂糖・酒を入れ落としぶたをし、中火で約10分煮る。（写真B参照）
2に（a）の醤油を加えて煮汁が1/4量になるまで煮る。（写真C参照）
器に3と1の絹さやを煮汁と共に形よく盛りつける。
