※盛り付け例
材料（4人分）：
牛肉（薄切り）：200g
玉ねぎ：200g
ねぎ：適宜
うどん（茹）：4玉
水溶き片栗粉（片栗粉・水－各大さじ4）
（a）うどんのだし
水：6カップ
おでんの素：大さじ4
うすくち醤油・みりん：各大さじ3
砂糖：大さじ4
カレー粉：大さじ3
牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは7～8mm幅のくし形に、ねぎは斜め切りに切っておく。
鍋に（a）の水・おでんの素・1の牛肉・玉ねぎを入れて煮立て、中火で５分程度煮る。（a）の残りの調味料を加えて味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてねぎを入れる。（写真A、B参照）
器に温めたうどんを入れ、2をかける。（写真C参照）
