材料 （4人分）

明治北海道十勝生モッツァレラ

1個

冷凍エビイカミックス

200g

鶏もも肉

100g

鮭

100g

ジャガイモ（メークイン）

中2個

タマネギ

中1個

ホウレンソウ

100g

カレールウ

4人分

塩コショウ

少々

サラダ油

少々

作り方

①

鶏もも肉、ジャガイモ、タマネギを切る。

②

鍋を加熱してサラダ油を入れ、タマネギと鶏肉を炒める。タマネギに火が通ったらジャガイモと水を入れてジャガイモがやわらかくなるまで煮る。

③

鮭は皮を取って一口大に切り、塩コショウで下味をつけて、小麦粉を薄くまぶし、サラダ油を入れたフライパンで焼く。

④

ホウレンソウは下茹でして3センチぐらいの長さに切る。

⑤

解凍したエビイカミックスをサラダ油を敷いたフライパンで軽く炒める。（完全に火を通さない。）

⑥

鍋にカレールウを入れて溶けてから、鮭、エビイカミックス、ホウレンソウを入れて、モッツァレラ1/3個をちぎって入れ、ひと煮立ちさせて完成。

⑦

カレーをお皿に盛りつけた後、残りのモッツァレラを薄切りにしてトッピングする。