バジルモッツァレラエッグ
材料（2人分）
-
- 明治北海道十勝生モッツァレラバジル仕立て
- 1個
- 卵
- 2個
- じゃがいも
- 150g
- 玉ねぎ
- 50g
- しめじ
- 50g
- ウインナー
- 4本
- パプリカ（赤）
- 20g
- EXバージンオリーブオイル
- 小さじ2
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
-
- ①
- 明治北海道十勝生モッツァレラバジル仕立ては半分に切って、7mm程度の薄切りにし、水分を取っておく。
- ②
- じゃがいもは皮をむいて、5ｍｍ厚さの輪切りにし、水にさらす。
- ③
- 玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。ウインナーは斜め切りにする。パプリカは小さめの乱切りにする。
- ④
- 耐熱のグラタン皿等に、じゃがいもを半量ずつ入れ、600Ｗ電子レンジで2分ずつ加熱する。そこへオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、しめじ、ウインナーを入れ軽く全体をまぜ、さらに1分加熱する。
- ⑤
- 塩、こしょうで味を調え、中央に卵を落とし、まわりにパプリカを並べて、オーブントースターで玉子が半熟になるまで加熱し、明治北海道十勝生モッツァレラバジル仕立てを並べて溶けるまでさらにトースターで加熱する。
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