このコースでは、カカオとは何なのか、チョコレートはどうやってつくるのか、カカオの実（カカオポッド）からチョコレートができるまでの工程をひもといていきます。

注目いただきたいのは、チョコレートの製造実演。どのレッスンでもみなさんの目の前で、カカオ豆からチョコレートをつくっていきます。製造中に出る香りをご体感いただき、できたてのチョコレートをご試食いただきます。甘い香りに囲まれる時間は幸せそのもの。

チョコレートづくりのおもしろさ、バリエーションの広がりを知り、農園づくりからこだわる明治のチョコレートづくりに触れてみませんか。

Lesson1⇒Lesson2⇒Lesson3の順番にご受講ください。

このコースでは、チョコレートをテイスティングするスキルを磨いていきます。

産地ごとのカカオ豆の個性に触れ、配合による味わいの変化、カカオ以外の原料が及ぼす影響など、様々な角度から、タブレットチョコレートを食べ比べていきます。

全レッスンを通して、多くの種類のチョコレートテイスティングを経験します。コースが終わるころには、チョコレートの個性について自分の言葉で語ることができるようになっているはず！

このコースでは、大人向けの飲み物「チョコレートドリンク」のつくり方、アレンジの仕方を学び、バリエーション豊かなチョコレートドリンクを愉しみます。「ココア」と比べて香り高いチョコレートドリンクは、違いの分かる大人のための飲み物。

ご家庭でもつくれるよう、レシピ紹介、デモンストレーションを毎回取り入れ、チョコレートの新しい食シーンをご提案いたします。コーヒーのようにもっと気軽にチョコレートドリンクを愉しんでみませんか。

このコースでは、カカオの知られざる健康パワーについて、最新の研究内容も交えてお伝えしていきます。

昔から貴重な飲み物として人々に親しまれてきたカカオには、ポリフェノールをはじめ、様々な健康成分が含まれています。

テイスティングや手軽なレシピの実演を通して、魅力あふれるカカオを存分にお愉しみください。

このコースでは、チョコレートの魅力をより引き出す組合せ＝マリアージュについて体系的に学び、体感します。ワインやチーズ、日本茶など、その道の専門家とショコラアドバイザーが一緒に選んだ至福のマリアージュをご紹介。新たな味覚の出会いをお届けします。ご家庭で愉しむ幅が広がるアイデアや、目からうろこの体験が盛りだくさんです。

日本から遠くはなれたカカオ産地の文化・食事に触れたり、産地別のチョコスイーツを食べたり、カカオを使ったお料理を愉しんだり・・・　さまざまな形でカカオを愉しんでもらえる企画をご用意しています。

1回限りのものや定員数限定の企画もございます。気になった企画はお早めにお申し込みください。