講師紹介

夢はカカオ農園主!

佐久間 悠介

趣味
サッカー、料理、娘と遊べるナイスな公園を探すこと
経歴
2007年
入社。研究所カカオグループ配属。
カカオの研究に従事。中南米を中心としたカカオ産地で活動。
2011年
山形県のグループ会社へ出向。
工場にてチョコレートの製造に携わる。
2014年
菓子商品開発部へ異動。
きのこの山・たけのこの里、ガルボ、明治ミルクチョコレート等の担当を歴任。
2017年
10月~ 明治THE Chocolate専任担当。

日本人平均の10倍チョコレートを食べる女。

須田 彩歌

趣味
旅行、フラ、ダイビング
経歴
2008年
入社。研究所カカオグループ配属。
カカオの研究、業務用商材の開発に従事。
2015年
菓子マーケティング部 事業企画グループへ異動。
100%ChocolateCafe.のメニュー、商品の企画・開発を担当。
2018年
菓子マーケティング部 カカオ戦略グループへ異動。
チョコレート文化啓発担当。

三段跳びでカカオ産地を飛び回りたい!

大髙 健太郎

趣味
海外旅行、食べ歩き
経歴
2010年
入社。菓子営業部 大阪量販第二エリア支店配属。
大手量販店様への営業を担当。
2014年
菓子マーケティング部へ異動。
100%ChocolateCafe.の店舗運営、百貨店催事運営など、チョコレートの普及を中心とした活動に携わる。
2019年
カカオマーケティング部 カカオグループ 健康志向チョコレートのブランド担当。

陽気でパワフル!時にはんなり?!

渡部 紘子

趣味
着物、茶道、バレエ
経歴
2010年
入社。東海工場技術課配属。
メルティーキッスなど様々な新商品の立ち上げを担当。
2013年
研究所カカオグループへ異動。
カカオ豆とチョコレート用粉乳の研究に従事。
2015年
業務用菓子商品開発部へ異動。
明治THE Cacao PROFESSIONALSをはじめとした、パティシエ・ショコラティエ向けへのチョコレート開発を担当。

何百種類ものにおいを嗅ぎ分ける男。

海江田 兼次

趣味
テニス、バレー、匂い探索
経歴
2010年
入社。研究所カカオセンター1G配属。
2019年
名称変更を経て、研究所カカオ開発研究部カカオ開発3G所属。
入社以来カカオの研究に従事し、中南米を中心としたカカオ産地で活動。

カカオから生まれたカカオ太郎。

林 哲全

趣味
スポーツ観戦、旅行
経歴
2010年
入社。坂戸工場 チョコレート・ココア製造部配属。
工場にてチョコレート・ココアの製造に携わる。
2014年
菓子開発研究所チョコレートグループへ異動。
明治ミルクチョコ群、チョコレート効果、マカダミアチョコなどの商品を担当。
2016年
明治THE Chocolate担当。
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