魚介風味のブラックおでん

2～3人分

• ・大根　1/2本
• ・イワシのつみれ　6個
• ・こんにゃく　1枚
• ・卵　3個
• ・たこ（足）　小2本
• ・鶏手羽先　4～6本
• ・「チョコレート効果CACAO95％」　6枚
• ・[a] だし汁　4カップ
• ・[a] 酒　1/4カップ
• ・[a] しょうゆ　1/4カップ
• ・[a] ナンプラー　小さじ1～2
• ・[a] 砂糖・みりん　各大さじ1

作り方

• ① 大根は2cm幅の輪切りにして透き通るまで約10分ほど下ゆでする。イワシのつみれは熱湯を回しかけて油抜きする。
• ② こんにゃくは下ゆでをし、食べやすい大きさに切る。ゆで卵を作り、たこを下ゆでする。
• ③ 鍋に[a]を入れて煮立ったら鶏手羽先を加える。再度煮立ったら、①と②を入れ、弱めの中火で15～20分煮る。
• ④ チョコレートを入れて溶かし混ぜ、さらに20～30分煮て器に盛る。