汁なし混ぜ麺

2人分

• ・もやし　1/2袋
• ・豆苗　1/2袋
• ・中華生麺　2玉
• ・卵黄　2個分
• 【下味】
• ・めんつゆ　大さじ1・1/2
• ・ごま油　小さじ1
• ・黒酢　大さじ1（＊なければ酢でも可）
• 【肉みそ】
• ・ごま油　大さじ1
• ・豚肉（ひき）　150g
• ・[a] 「チョコレート効果CACAO95％」　3枚
• ・[a] しょうが（みじん切り）　1かけ
• ・[a] 酒・みそ　各小さじ4
• ・[a] 砂糖・オイスターソース　各小さじ1
• ・[a] 水　1/3カップ

作り方

• ① もやしは耐熱皿に入れラップをふんわりとかけて、電子レンジで1分30秒加熱し水気をきっておく。豆苗は長さ2cmに切る。
• ② 肉みそを作る。フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら[a]の材料を入れ､汁気が少し残る程度までかき混ぜながら煮詰める。
• ③ 中華生麺は袋の表示通りにゆで、流水で洗ってぬめりをとってから水気を絞り、下味の材料を加えて絡める。
• ④ 器に麺を盛り、①の野菜と肉みそをのせ、中央に卵黄をのせ、混ぜながらいただく。