キャロットチョコラペ

2人分

• ・にんじん　1/2本
• ・塩　小さじ1/3
• ・オレンジ　1個
• ・「チョコレート効果CACAO86％」　2枚
• ・くるみ（無塩・ロースト）　15g
• ・[a] 白ワインビネガー・粒マスタード・オリーブ油　各大さじ1
• ・[a] 甘酒（濃縮）　小さじ2

作り方

• ① にんじんはせん切りにしてポリ袋に入れて塩をふり、袋の上から軽くもむ。オレンジは皮をむいて小房に分ける。
• ② [a]の材料をボウルに入れて混ぜ、水気を軽く絞った①のにんじんを加える。さらに刻んだチョコレート、刻んだくるみを加え、和えて器に盛る。