爽やかなコクのおつまみ野菜スティック

• ・きゅうり　1本
• ・大根　2cm
• ・スティックカリフラワー　1～2束
• ・スナップエンドウ　3個
• ・ラディッシュ　2個
• 【高カカオ梅みそ】
• ・梅干し　大2個(30g)
• ・「チョコレート効果CACAO86％」　3枚
• ・白ワイン　小さじ2
• ・出汁しょうゆ　小さじ2
• ・酢　小さじ1

作り方

• ① 高カカオ梅みそをつくる。梅干しは種を取ってから、ペースト状になるように、包丁の背でたたく。チョコレートは粗く刻んで耐熱皿に入れ、白ワインを入れて電子レンジで30秒加熱し、ペースト状の梅を加えて混ぜる。なめらかになったら出汁しょうゆと酢を加え、混ぜる。
• ② きゅうりは食べやすい棒状に切り、大根は薄い半月切りにする。スティックカリフラワーとスナップエンドウはさっとゆで、食べやすく切り分ける。ラディッシュも半分に切り、高カカオ梅みそをつけていただく。