おでん横丁おでんの素｜おでん横丁 | 株式会社明治 - Meiji Co., Ltd.

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※盛り付け例

グラタン　調理時間：約10～15分

材料（4人分）：

残ったおでんの具：適宜
ピザ用チーズ・パン粉：各適宜

ホワイトソース

バター：30g
小麦粉：30g
牛乳：2.5カップ
砂糖：小さじ1
塩：小さじ1/2
チキンコンソメ：小さじ1/2
こしょう：少々

作り方：

ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を入れて1～2分弱火で焦げないように丁寧に炒め、火を止めて冷たい牛乳を一度に入れて泡立て器で混ぜ、ダマがなくなれば、砂糖・塩・チキンコンソメ・こしょうで味を整え、火をつけて木杓子で混ぜながらとろみをつける。
残ったおでんの具を食べ易く切って、器に盛り、その上にホワイトソースをかけ、ピザ用チーズとパン粉をのせ、250℃のオーブンで約5分焼く。