※盛り付け例
串物
きんちゃく
合わせ出し
牛薄切り肉は数枚重ね、縫うように串に刺す。
板こんにゃくは縦に3mm幅で帯状に切り、縫うように串に刺す。
大根は9cm長さの筒切りにし皮をむき、縦半分に切り、切り口を下にして、3cm幅毎に3～4箇所切り込みを深く入れ切り離し、残りの大根も同様に切る。
ブロッコリーは食べ易い大きさに切る。
茹でダコは食べ易い大きさに切り、串に4切れずつ刺す。
卵・うずらの卵は黄身を中心にして共に茹で、殻をむく。
人参は皮を剥き、1cm幅の輪切りにして、大きければ半月に切る。
かんぴょうは水で揉み洗いして戻す。油揚げは切り込みを入れて袋状に開き、餅を入れてかんぴょうで結ぶ。
串にミートボール・ウインナー・うずらの卵・人参の順で刺す。
鍋に合わせて出しを入れて火にかけ、串・きんちゃく・卵・大根を入れ、1時間ほど煮、ブロッコリーを入れ軽く煮て、冷凍たこ焼き・チルド餃子をそのまま入れて温める。
