やっとたどり着いた このミルク感 やっとたどり着いた このミルク感 明治北海道十勝ミルクきわだつヨーグルト

キャンペーン

これまでの感謝を込めて、ミルクきわだつヨーグルト発売記念キャンペーン

コンセプト

※写真はイメージです
美味しさのこだわり
酪農王国十勝では、人口の1.3倍の牛が生活しています。
綺麗な水が流れる豊かな大地で、
良質な飼料を食べて育つ牛たちから採れる生乳は、年間94万トン。
25メートルプールに換算すると、1740個分にもなり、
北海道でも最大のシェアを獲得しています。
明治北海道十勝ミルクきわだつヨーグルトは、
十勝で伸び伸びと育った牛たちの生乳から生まれ、
しっかりとした乳のコクと口どけの良さを両立しました。
※出典 フードバレーとかち

商品紹介

明治北海道十勝
ミルクきわだつヨーグルト

明治北海道十勝ミルクきわだつヨーグルト
北海道十勝産の良質な生乳と、十勝産生乳から見出した当社独自の乳酸菌“十勝ミルク乳酸菌TM96”で丁寧に発酵させ、ミルクの味わいを際立たせたヨーグルトです。
  • 北海道十勝産の
    生乳から生まれた
    ヨーグルト
    しっかりとした乳のコクと口どけ
    の良さを両立しました。 (無脂乳固形分9.0%、乳脂肪分3.0%)
  • 十勝産生乳から見出した、
    「十勝ミルク乳酸菌
    TM96」を使用
    北海道十勝産生乳から見出した、
    「十勝ミルク乳酸菌TM96」で
    丁寧に発酵しました。
  • 酸味がマイルドで、
    ミルクの風味を
    活かしたあじわい
    こだわりの乳組成と、「十勝ミルク
    乳酸菌TM96」を組み合わせ、丁寧
    に発酵することで新たなおいしさを
    実現しました。

十勝ミルク乳酸菌TM96

※写真はイメージです
十勝で見出された乳酸菌 十勝ミルク乳酸菌TM96
株式会社 明治は酪農王国、北海道十勝産の生乳から、
新たな風味特徴をもつ乳酸菌を見出しました。
酸味が少なく、乳の風味が引き立つ味わいを特徴としています。
  • 日本に存在する乳酸菌の研究

    株式会社 明治では40 年以上前から、ブルガリア由来の乳酸菌を使用した「明治ブルガリアヨーグルト」を展開していますが、ブルガリア由来の乳酸菌は、元々ブルガリアの自然界に存在する乳酸菌です。同じように日本にある自然由来の乳酸菌でヨーグルトはできないだろうか?と、日本の自然界に存在する乳酸菌に関する研究を10年以上前から続けてきました。
  • 乳酸菌発見までの道のり

    研究は日本国内の自然にどのような乳酸菌が常在するか?というところからスタートし、当社の研究員が北海道の山に入り、木々の葉から乳酸菌の採取を試みました。乳酸菌は自然界に存在しているものですが、非常に多様な種があり、すべてがヨーグルトに適するわけではありません。見つけた乳酸菌がヨーグルトとして製品化できるのか、乳酸菌を探し出す作業とスクリーニングする作業を繰り返し行いました。しかし、有用なものはなかなか見つからず、トライ&エラーを重ねていきました。
  • 「十勝ミルク乳酸菌TM96」の発見

    こうした中から、牧場でとれる生乳にヨーグルトづくりに適した乳酸菌が分離されやすいことが分かってきました。記録にある限りでも、北海道産の生乳から採取した乳酸菌を1402株評価しており、その中から風味、物性の観点から選び抜かれたのが十勝産の生乳から採取された「十勝ミルク乳酸菌TM96」でした。

十勝地方の「場」の価値

※写真はイメージです

北海道十勝地方
「場」の価値

「明治北海道十勝」の商品は、
酪農がさかんな北海道十勝地方で育まれた、
“良質で安全安心な乳原料”から作られます。
澄んだ水と清らかな空気に恵まれた、豊かな大地。
おいしさが生まれる「場」の魅力をご紹介します。
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    時間が育んだ肥沃な大地

    十勝地方は北海道の南東部に位置します。
    約1万km²にもおよぶ広大な大地は北海道全面積の約13%を占めており、東京都の約5倍の大きさに匹敵します。
    十勝川がもたらす沖積土や豊富な水源という好条件に加えて、開拓以来土地改良の努力が重ねられたことによって、牧草や飼料用作物の恵まれた生産環境となっています。
    十勝の牛たちは、そんな生産環境で育った良質な牧草や飼料で伸び伸び育ちます。
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    酪農に適した冷涼低湿な気候

    十勝の気候は太平洋沿岸をのぞいて大陸性気候で、夏は比較的あたたかく、冬は厳しい寒さになります。
    一般的には降雪量は少なく、冬には「十勝晴れ」とよばれる雲ひとつない真っ青な晴天が続きます。年間を通じて、全国的にも有数の日照時間に恵まれ、年間降水量が少ないのが特徴です。
    雄大な自然と冷涼低湿な気候という酪農に最適な条件に恵まれた十勝は、北海道の中でも随一の乳牛飼育頭数と生乳生産量を誇り、日本を代表する酪農地帯といえます。

十勝ヨーグルトプロジェクト

株式会社 明治は、「フードバレーとかち」とともに、北海道地方の地域振興に貢献しています。「フードバレーとかち」と株式会社 明治は、ヨーグルトを通じた食産業の振興に関する取り組みを行っています。
<フードバレーとかちとは>
「食と農業を柱とした北海道十勝地方の地域産業政策の取り組み」
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