洋腸食

＜ヨーグルトパングラタン＞

材料（1人分）

フランスパン

3切れ

アボカド（小）

1/2個

ハム

1枚

塩

少々

ブラックペッパー

少々

ヨーグルト

大さじ3

粉チーズ

小さじ1

はちみつ

適量

作り方

①フランスパンはひと口大に切る。アボカドは2cmの角切り、ハムは2cm角に切る。
②グラタン皿に①を並べて塩・こしょうをし、ヨーグルトをかけて、粉チーズを散らす。
③オーブントースターで8分程焼き、焼き色がついたら、はちみつをかけていただく。

＜押し麦と野菜のスープ＞

材料（1人分）

押し麦

大さじ1

しめじ

1/10パック

カリフラワー

1房

玉ねぎ

1/10個

にんじん

1/5本(3～4cm)

ごぼう

1/8本(12～13cm)

いんげん

1本

固形コンソメ

1/4個

水

1カップ

作り方

①しめじは小房に分け、カリフラワーは適当な大きさに切る。そのほかの野菜は8mm角に切る。
②鍋に水と野菜、押し麦、固形コンソメを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

＜フルーツサラダ＞

材料（1人分）

りんご

1/8個

バナナ

1/2本

キウイフルーツ

1/4個

オレンジ

3房

レモン汁

大さじ1/2

作り方

フルーツは食べやすい大きさに切り、レモン汁をかけ、器に盛る。

発酵食品・・・

ヨーグルト、粉チーズ

食物繊維・・・

野菜、フルーツ

オリゴ糖・・・

はちみつ、押し麦、玉ねぎ、ごぼう、いんげん、バナナ

ひとことMEMO

グラタンでは、ヨーグルトの水分がパンに吸収され、水切り状態になることで、コクがあるのにさっぱりしたカッテージチーズのような食感に。

監修：管理栄養士　新生暁子