洋腸食

フランスパン

3切れ

アボカド（小）

1/2個

ハム

1枚

塩

少々

ブラックペッパー

少々

ヨーグルト

大さじ3

粉チーズ

小さじ1

はちみつ

適量

• ①フランスパンはひと口大に切る。アボカドは2cmの角切り、ハムは2cm角に切る。
• ②グラタン皿に①を並べて塩・こしょうをし、ヨーグルトをかけて、粉チーズを散らす。
• ③オーブントースターで8分程焼き、焼き色がついたら、はちみつをかけていただく。

押し麦

大さじ1

しめじ

1/10パック

カリフラワー

1房

玉ねぎ

1/10個

にんじん

1/5本(3?4cm)

ごぼう

1/8本(12?13cm)

いんげん

1本

固形コンソメ

1/4個

水

1カップ

• ①しめじは小房に分け、カリフラワーは適当な大きさに切る。そのほかの野菜は8mm角に切る。
• ②鍋に水と野菜、押し麦、固形コンソメを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

りんご

1/8個

バナナ

1/2本

キウイフルーツ

1/4個

オレンジ

3房

レモン汁

大さじ1/2

• フルーツは食べやすい大きさに切り、レモン汁をかけ、器に盛る。

• 発酵食品・・・ヨーグルト、粉チーズ
• 食物繊維・・・野菜、フルーツ
• オリゴ糖・・・はちみつ、押し麦、玉ねぎ、ごぼう、いんげん、バナナ

グラタンでは、ヨーグルトの水分がパンに吸収され、水切り状態になることで、コクがあるのにさっぱりしたカッテージチーズのような食感に。

監修：管理栄養士　新生暁子